Когда-то летние рестораны открывались ранней весной, вырастая практически из-под снега. Теперь их открывают независимо от календаря — с весны по осень, словно готовясь к круглогодичному марафону. Да и почему бы нет, если многие из них стоят не только рядом с водой, а еще рядом с памятниками архитектуры, используя на все сто рекреационные ресурсы.Речь о «Лето», проекте Sun Day и, конечно, баре «Голландия».
Одно из поздних летних открытий – ресторан «Лето» на Петропавловке.Здесь уже были PASHA и BL?SK, которые изначально позиционировали себя как «эксклюзивные». «Лето» тоже на эксклюзивность претендует, и несмотря на название собирается работать круглый год.
Интерьер.За вид благодарить следовало бы Петра I. А вот дизайн -неожиданно умный и деликатный- это уже заслуга очень молодого и талантливого Вадима Чернова. 20-летний Чернов – ученик Михаила Орлова, создавшего один из лучших интерьеров сезона – ресторан «Алые паруса». «Алые паруса» обрамляют Петропавловскую крепость с противоположной другой стороны. Чернов, как и Орлов, тяготеет к лаконичным формам с куда более сложным содержанием, чем кажется на первый взгляд. Белый зал «Лета» – пример интерьера, где каждая деталь отсылает к месту действия и обстоятельствам места. Кирпичная стена за барной стойкой – продолжение крепостной, зеркала-иллюминаторы – намек на морскую стихию, балки темного дерева – словно элементы яхтенной оснастки, чередование на полу квадратов песочного цвета с более темными «женит» пляжный песок с цветом гранитной облицовки. Уютные диваны цвета травы, декоративные растения на фоне невских красот (стеклянной стены все равно не видно) – весь этот легкий, летний, летящий интерьер располагает к неспешному принятию пищи и беседам на исторические темы.
Парковка и развлечения.Запарковаться можно до Кронверкского мостика, на проспекте Добролюбова или на Кронверкском проспекте напротив Зоопарка. Развлечения? Все, что можно найти в Петропавской крепости – от собора, тюремных камер и музея пыток до пляжа с песчаной скульптурой и с концертами на пленэре по вечерам.
Даже чисто пляжные проекты открывались в этом году медленно и поздно: хорошо знакомый и любимый Esco’bar Юрия Милославского – 15-го июля, а новый California South beach bar Михаила Орлова на Южной дороге – неделей раньше, но тоже, прямо скажем, не в начале сезона. California South beach bar, расположенный рядом с гинзовским Sun Day – для тех, кто тоскует по симпатичному орловскому Sunset в Дюнах. Богемный, абсолютно нерусский, с симпатичными навесами и драпировками над лежаками, с баром, напоминающим сценическую коробку, California South beach&bar работает, в основном, в выходные и в хорошую погоду, периодически организуя вечеринки для почитателей как самого Орлова, так и его стиля отдыха.
И совсем уж в конце июля состоялось одно из самых громких событий этого лета – открытие кафе-бара «Голландия», тоже окруженного водой, но уже внутри легендарной Новой Голландии. О том, что «Голландия» открылась поздно, нам всем еще предстоит пожалеть. И дело не в каких-то сумасшедших достоинствах нового проекта, хотя и они тоже имеются (круглый двор знаменитой «бутылки» — так называли местную морскую тюрьму – с московским размахом превращен в подобие римской арены, оборудованной в соответствии с последними свето-видео и аудио достижениями). Дело в том, что доступ к телу Новой Голландии будет снова закрыт уже осенью в связи с долгожданной реконструкцией (впрочем, нам хорошо знакомы питерские переносы сроков – тем более, когда речь идет об этом скандально известном проекте…). Как бы то ни было, но открытие нового заведения группы S-11 («Солянка» в Москве, «Дом Быта» и почившая летняя «Ласточка» в Петербурге) прошло сенсационно, включая присутствие завсегдатая московских заведений группы Романа Абрамовича с молодой супругой.
Интерьер.Вид с веранды – самый что ни на есть каникулярный: яхты и яхточки, белый песок, волейбольная сетка и девушки в красивых купальниках. Нарочито простой дизайн веранды с деревянными перилами и колоннами, подвешенными кашпо с ампельными цветами, с белыми скатертями столов контрастирует с более изысканным интерьером внутреннего зала, где направленные вверх большие прожекторы-полусферы словно взяты из арсенала фотоателье, каким оно могло бы быть где-нибудь в Шанхае 20- годов ХХ-го же века. Вадим Чернов (тот же, что и в «Лете») деликатно объединил оба интерьера мягкими полукреслами с высокими спинками, давая понять, что мы все-таки в городе, и пляжно-дачная атмосфера здесь – всего лишь игра.
Кухня и цены.Возможно, мне повезло. Больше, чем в других гинзовских ресторанах. Но одно я могу сказать точно: такого холодного борща я этим летом не ела больше нигде. Кухня в целом – типично гинзовская: много Азии, немного Европы, чуть-чуть России и масса роллов и суши. Одни из лучших – горячие роллы mix (690 рублей) – подаются с белым имбирем и совсем не противоречат предшествующему холодному борщу. А на ягодный вишневый суп осы слетаются со всего Крестовского острова. И я их понимаю. Впрочем, роллы им тоже нравятся. Обслуживание – одно из лучших в Ginza Project. Претензия, пожалуй, только одна: качество еды здесь (в кои-то веки!) намного выше подачи. Красивая белая тарелка с борщом, поставленная на сиротскую белую бумажную салфетку на белом же блюде – не лучшее решение. Средний счет – от 1500 рублей.
Парковка и развлечения.Парковка здесь своя. Опознавательный знак для поворота – крытый корт Детского теннисного центра. О развлечения сказано все: пляж, прогулки и находящийся по соседству Приморский парк Победы с аттракционами. И – атмосфера. Совершенно каникулярная.
