Потребности и кулинарные изыски россиян растут с каждым годом. Если с сервировкой стола придется проявить собственную фантазию, то с ассортиментом блюд и напитков, проблем значительно меньше. Новогодняя потребительская корзина включает в себе практически весь спектр необходимых блюд и напитков на праздничном столе. Причем, готовый праздничный ужин предлагается с доставкой на дом.
Вот лишь некоторые расценки на блюда, рекомендуемые рестораторами к праздничному столу в этом сезоне.
Запеченная на вертеле утка (3500 руб. за 2 кг.) и барашек (2000 руб. за 1 кг.), предлагаемые к ним соусы: чимичуры, перечный или красный винный.
Любителям экзотической кухни предлагается встретить Новый год в паназиатском стиле. Это тайский салат, спринг-роллы, вьетнамские фреш-роллы, китайские пельмени, темпуру, курица терияки, шашлычки из креветок, яблоки в карамели и сладкие спринг-роллы со сливочным соусом. И вся эта радость стоит 1200-1300 рублей на человека. Тех же, кто закажет еды на большую сумму, будут обслуживать воккерские супергерои в образе Бэтмана и других.
Есть и несколько нетипичные блюда. Например, запеченная утка с апельсинами, кизилом, соусом из портвейна и бутылка австралийского вина, или индейка, запеченная с айвой, апельсиновым маслом и кукурузным хлебом плюс бутылка итальянского вина.
Есть предложения и для любителей кавказской кухни. Помимо грузинских хачапури из мяса и птицы, столичные рестораторы предлагают на выбор утку в вине с кизилом (850 рублей за 1 кг), барашка или козлёнка на вертеле (1 500 рублей за 1 кг), молочного поросёнка с ткемали (1 200 рублей за 1 кг), курицу (400 рублей за 1 кг), ногу барана (990 рублей за 1 кг), куропатку (700 рублей за 1 шт.) и фазана (1 700 рублей за 1 шт.). Кроме этого, некоторые грузинские кафе предлагают подарочные наборы домашних заготовок. В этом году в корзину входят головка сыра сулугуни, жёлтый ткемали, кизиловый соус, компот из фейхоа, четыре вида варенья и два вида чурчхелы. К каждой подарочной корзине стоимостью 3 000 рублей дают авоську с мандаринами и бутылку грузинского вина.
Некоторые рестораны предлагают на выбор три варианта горячих блюд: рождественский поросёнок (1 800 рублей за 1 кг), запеченная индейка (1 620 рублей за 1 кг) и стерлядь (1 990 рублей за 1 кг).
Переходим к новогодним десертам. В качестве сладкого подарка близким можно купить яркие рождественские макаруны (150 рублей/100 г), фундук в молочном шоколаде с рождественскими пряностями (340 рублей/100 г), французское рождественское «Полено» (1 900 рублей), григотини (290 рублей/150 г) и пряный торт «Волшебство на Рождество» (2 700 рублей за целый торт). Можно заказать трюфели в праздничной упаковке (600рублей/16 шт.), имбирное печенье в виде человечка, оленя или сапога (150 рублей/1 шт.), безе (90 рублей/1 шт.), рождественский пряничный домик (9 500 рублей) и набор для глинтвейна, в который входят бутылка красного вина, набор специй, лимон, апельсин и два фигурных печенья в коробке (1 600 рублей). Есть даже торт в виде мандаринов (1 200 рублей), свитеры, коньки и другие несъедобные вещи — в виде шоколадных фигурок (90рублей/шт.), новогодний хлеб (220 рублей), ёлки из печенья (750 рублей) и, разумеется, традиционные «Бюш дё Ноэль», или «Рождественское полено» (800 рублей), и «Галет де Руа» (790 рублей).
Фанаты пряничных домиков (3 700 рублей) тоже не останутся разочарованными: съедобную недвижимость размером в половину человеческого роста. Среди самых внешне привлекательных и вкусных — новогодний шарик из белого шоколада «Барри Кальбо» (315 рублей), шоколадный Дед Мороз с яблочной начинкой (335 рублей), сапог Деда Мороза, наполненный пирожными, нугой и конфетами (1 560 рублей), и «Шоколадная змея» из шоколада «Чёрное золото» с начинкой из орехового пралине (415 рублей).
С таким количеством вкусного и сладкого на столе, Новый год действительно покажется сказочным. Так что, дерзайте и включайте фантазию вместе со вкусом!
Число хозяек, которые готовы провести предновогодний день у плиты, стряпая вкусное угощение для гостей, все равно крайне велико — несмотря на волшебный кейтеринг. Именно для рукодельниц мы предлагаем самые вкусные и интересные рецепты.
Спору нет, консерватизм порой – вовсе не плохое качество. Но вот в смысле кулинарных пристрастий… Конечно, салат «Оливье» вы все равно наверняка сделаете – непреходяща наша любовь к нему! Но может быть все же стоит удивить близких салатом оригинальным?
Чернослив без косточек, морковь сырая, сыр (Гауда, Эдем), свинина, белый хлеб, майонез, чеснок, соль по вкусу.Все ингридиенты берутся в одинаковых пропорциях. Морковь и сыр по отдельности натираем на средней терке. Нежирную свинину режем средними кубиками и обжариваем на минимальном количестве растительного масла. Мясо должно получится слегка суховатым. Хлеб или несладкий батон режем на небольшие квадратики и готовим в духовке сухари. Чернослив режем на кусочки размером, как нарезали мясо. На плоском блюде выкладываем по кругу 5 горочек моркови, сыра, сухариков, мяса и чернослива. Посередине блюда, между горок наливаем майонез, смешанный с давленым чесноком. Ингредиенты салата смешивать непосредственно перед употреблением, т.к. сухарики размокнут, и не будут хрустеть.
300–400 г куриного филе, 2 крупных луковицы, 400–500 г шампиньонов (или белых грибов, боровиков и т.д), 2–3 яйца, 200 г твердого сыра, грецкие орехи.Филе курицы отварить в подсоленной воде, охладить и мелко порезать. Выложить слой на блюдо и смазать 2–3 ложками майонеза. Луковицы порезать на среднего размера кусочки и обжарить. Выложить слой на куриное филе. Грибы (свежие или мороженые) порезать на среднего размера кусочки и обжарить на сковороде. Охладить и выложить слой грибов на лук. Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной терке и выложить на шампиньоны. Смазать 2–3 ложками майонеза. Сыр натереть на крупной терке и выложить на последний слой. 1/2 стакана очищенных грецких орехов раскрошить на маленькие кусочки и обжарить на горячей сковороде (но без масла). Посыпать ими сверху сыр. Поставить салат в холодильник и дать ему пропитаться чем дольше, тем лучше. (РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ САЛАТОВ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ)
Когда-то красную икру ели ложками и не считали особым деликатесом. Северные народности использовали ее вместо хлеба, а сушеную икру брали с собой в длительные путешествия. Только в советское время икра стала дорогим деликатесом и стала появляться в доме по великим праздникам. Это сегодня прилавки всех магазинов пестрят разнообразной икрой, и она уже не считается чем-то царским.
Зато активизировались мошенники всех калибров. По утверждению Рыбнадзора, до 60% красной и черной икры является подделкой. Так что если вы решили украсить новогодний стол икоркой, «Вечерка» поможет выбрать качественный продукт.
— Красная и черная икра абсолютно равноценны между собой в плане пользы и витаминов, — рассказывает «Вечерке» врач-диетолог Наталья Самойлова. — Более низкая цена красной икры связана с тем, что лососевых рыб в природе пока гораздо больше, чем осетровых. Икра содержит йод, витамины А, В, D, Е. Она отлично усваивается, улучшает обмен веществ, укрепляет зрение, повышает иммунитет и уровень гемоглобина, нормализует давление и кровообращение, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременного старения. Кроме того, икра — мощный афродизиак. (КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ ИКРУ, ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ)
Откроем для себя мир коктейлей – уникально вкусный! Сколько человек придумал этих волшебных, согревающих душу и тело смесей, посчитать невозможно. Выберем из моря коктейлей самые новогодние – с шампанским. Поверьте, они восхитительны!
40 мл шампанского, 50 мл виноградного сока, 10 капель бальзама Ангостура.Все ингредиенты смешать в стакане хайбол со льдом.
60 мл шампанского, 10 мл водки, 40 мл апельсинового сока, 20 мл ликера Шамбор, ломтик лимона.Смешать все ингредиенты в шейкере. Подавать в стакане со льдом, украсить ломтиком лимона
Бутылка шампанского, 0,5 л ямайского рома, 250 мл вермута, 1 л содовой воды, 180 г сахарной пудры, 800 мл лимонного сока, 6 ломтиков лимона, 6 ломтиков апельсина.Смешать все ингредиенты, за исключением шампанского и содовой. Перед подачей на стол добавить колотый лед, шампанское и содовую воду. Вылить в чашу для пунша. (РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ НА ЛЮБОЙ ВКУС ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ)
Источник:
