Таш Саркисян и Денис Николаев открыли на Кутузовском проспекте ресторан Tribeca. Новое заведение назвали в честь одного из модных районов Нью-Йорка, где витает дух творчества и свободы. Дизайном занималась Ирина Глик — она ориентировалась на стиль Манхэттена 80-ых.
Шеф-поваром в новый проект пригласили Сергея Маркина, известного по «Галерее» и Sumosan London. Сергей собрал в меню самые популярные и вкусные позиции меню со всей планеты. Однако его основу все же составляет новая американская кухня. Правда, бургеры и хот-доги основательно облагородили, а эффектная подача не уступает премиальным гурме-ресторанам.
Пробовать здесь рекомендуют салат из арбуза с базиликом и перцем чили (520 р.), свиные уши с соусом «Тар-тар» (310 р.), суп чаудер с морепродуктами (380 р.), бургер с бараниной (490 р.), запеченный телячий бок с диким рисом (670 р.) и креветки с паприкой и соусом из чили с чесноком (990 р.). Для тех, кто любит завтракать в кафе, в меню включили панкейки с кленовым сиропом и ванильным кремом (340 р.), а также полный английский завтрак (390 р.).
За барной стойкой рулит градусом веселья шеф-бармен проекта Андрей Заставнюк – обладатель звания «Лучший бармен России-2009» работал на таких площадках, как City Space Bar & Lounge и Belka Bar. Пиво в Tibeca хранится в специальной cold room, где поддерживаются необходимые для него температурные условия. А вот сигар и кальянов в Tribeca нет – здесь не курят.
