C ростом интереса к культуре государств Средней Азии в Латвии набирает популярность национальная кухня этих стран — такую тенденцию отмечают латвийские рестораторы. Управляющие нового ресторана национальной узбекской кухни «Чайхана Сато» намерены до конца 2011 года достичь оборота в 0,2 млн. латов. В 2012 году оборот планируется довести до полумиллиона латов. Вложенные в ресторан инвестиции в размете 300 тыс. евро управляющая компания ООО Restconsult планирует окупить в течение трех лет.
