Рейтинг ресторанов и кафе Череповца.

Решение посетить данное кафе пришло ко мне после того, как я почитал одноименную группу в социальной сети «В контакте». Благо там было опубликовано меню заведения и можно было сделать свой выбор уже заранее.

К слову сказать, направление кавказской кухни у нас в городе, почему-то, развито слабо. А в целом по стране кавказская кухня очень даже популярна.

Кафе расположено на втором этаже административного здания и занимает весь этаж. Зал прямоугольной формы, на 110 посадочных мест, расширяемый до 180 мест при проведении различных мероприятий, что очень даже впечатляет.

Столы накрыты скатертями и полностью сервированы (столовые приборы, фужеры, бокалы, рюмки), что довольно редко для кафе, во многих ресторанах не удосуживают себя такой сервировкой. Это приятное замечание.

Пол покрыт темной плиткой, потолки – «армстронг». Зал выполнен в розовых тонах. На стенах – картины с пейзажами и светильниками над ними. В целом, дизайн не примечательный. В зале чисто.

Кроме летнего периода, здесь по вечерам присутствует «живая музыка». Сейчас же из динамиков доносилась как европейская, так и азиатская музыка.

Салаты 18 видов как европейской кухни, так и кавказской (салат»Араз», «Чахар», от шефа) с ценами от 60 до 100 рублей.

Вторые блюда также европейской (мясо по-капитански, мясо по-муленски) и кавказской кузни ( лобья, долма, чихыртма, буглама, хинкал). Цены от 90 до 200 рублей.

Шашлыки. На одном из конкурсов по приготовлению шашлыка, кафе заняло почетное 3 место. Шашлык здесь готовят из свинины, ягненка, печени, сердца, почек, из куриных крылышек, из курных бедер, из картофеля, из помидоров. Есть люля-кебаб, как же без него.

Далее в меню ничего особенного нет. Из гарниров: картофель жареный, фри, отварной, сложный гарнир, рис, греча. Соусы: майонез, сметана, белый чесночный, томатный, наршабаб. Есть фректы, мороженое, чай, кофе.

Читайте также:  ВЕДОМОСТИ.ПЯТНИЦА - Дэвид Брукс. Общественное животное - Отрывок из книги

Разливное пиво двух видов: «Невское» и «Балтика-7?. Вина Болгарии, Германии, Италии, Азербайджана. Выбор не большой.

Я заказал на первое  суп «бозбаш»,  на второе «бугламу». Жена заказала шашлык из ягненка с карфофелем-фри на гарнир. На двоих взяли лобья чыхыртмасы, лаваш и два бокала «Балтики-7?.

Бозбаш. Насколько я понял, здесь используют азербайжданский вариант приготовления бозбаша. Баранина, нут, помидоры, картофель. Не хватало стручковой фасоли. В целом не плохо, хотя немного жидковато, бозбаш должен быть гуще.

Буглама(тушеная говядина, зелень, помидоры, болгарский перец, картофель, специи). Буглама вообще-то грузинское блюдо и готовится только из баранины. Но в последнее время я уже встречал (в Москве, например), приготовление этого тушеного блюда с использованием говядины.  Думаю, что от традиционного рецепта отхождения большие и в плане использования зелени, специй и приправ. Но… Мне понравилось. Мясо протушено до состояния «тает во рту». Вкусненько получилось.

Лобья чыхыртмасы.Или поджарка из стручковой фасоли.Азербайджанское блюдо. Мы взяли, как дополнение к гарниру. В состав входит стручковая фасоль, лук, помидоры, яйца. Не много жирновато получилось, но весьма оригинально. Я, например, ел такое блюдо впервые. Так же понравилось.

Шашлык из ягненка.Отлично приготовленный шашлык, кроме того понравилась очень хорошо сбаллансированная зелень. Картофель-фри, как гарнир тоже очень понравился. Он был не хрустящий, приготовлен на подробие по-деревенски.

Кстати, один нюанс. Просматривая меню, обратил внимание на салат «оливье». Если кто не знает, то заправлять «оливье» майонезом считается верхом извращения. Здесь была предложена сырная заправка. Значит люди понимают (интересуются) и в русской (европейской) кухне. Что тоже весьма порадовало.

Резюме: Ели не обращать внимание на интерьер, сюда стоит зайти ради очень неплохой кавказской кухни, это того стоит. Еще один плюс – недорогие цены.

Читайте также:  Посол Бразилии в Армении восхищен армянскими абрикосами и персиками

Источник: restorancher.ru