Р есторатор Павел Чмелев открывает ресторан в Истринской долине ‘Левитан’ , названный в честь художника Исаака Левитана, запечатлевшего на множестве своих полотен красоту Истринского края.
З агородные рестораны были популярны в советское время, но в начале 90-х, к сожалению, перестали существовать. В период активного экономического роста рестораторы работали преимущественно в сегменте премиум, открывая заведения вблизи элитных коттеджных поселков. Сейчас с ростом численности среднего класса и популярности загородного жилья появился спрос на рестораны со средним чеком в пределах 1000-1500 рублей. В Истринском районе ‘Левитан’ станет первым рестораном, работающим по европейским стандартам сервиса, сохраняя при этом доступные цены.
Р есторан, с высокими окнами, открывающими гостям панорамный вид на реку и лес, органично впишется в окружающий природный ландшафт. Общее количество посадочных мест – 260. В зимнее время залы ресторана рассчитаны на (будет работать крытый зал) 130 посадочных мест, в теплое время года на берегу реки будут открыты уютные летние веранды.
Р есторан предложит гостям блюда русской и кавказской кухни, а также авторские блюда от шеф-повара. Собственная пекарня и кондитерский цех будут рассчитаны не только на посетителей заведения, но и на поставку продукции в близлежащие торговые точки.
П осетители ‘Левитана’ — жители коттеджных поселков Истринской долины и города Истры, туристы, а также сотрудники девелоперских компаний, работающих поблизости.
Г ости ресторана смогут заказывать специальные наборы для пикника в удобной для транспортировки упаковке. Для удобства гостей ресторан организует доставку по Истринскому району и возможность круглосуточного оформления заказов онлайн.
П авел Чмелев, ресторатор: ‘Формат ресторана средней ценовой категории не так давно вышел за пределы Москвы и начал активно развиваться. Здесь мы удачно попадаем в сложившуюся рыночную ситуацию и ожидания аудитории. Проект интересен и своей исторической составляющей – в этих краях долгое время жил и творил Левитан. Название ресторана, архитектура, дизайн внутренних помещений, кухня — все это будет прекрасно гармонировать с историей края и окружающей его природой’.
