Индукционный нагрев уже не экзотика, которой он был ещё лет пять назад. Многие оценили его преимущества. Индукционный нагрев (подробности о видах нагрева в современных плитах и варочных поверхностях — здесь) экономичней в контексте расхода электричества. Он безопасней в бытовой эксплуатации — нагревается только сама кастрюля и продукты в ней. Окружающее близлежащее пространство варочной поверхности нагревается только от кастрюли или сковороды — температуры невысоки, обжечься гораздо сложнее, чем в случае, например, с обычной электрической стеклокерамической варочной поверхностью. Всё это уже хорошо известные положительные моменты индукционного нагрева на кухне. Актуальны они и для плиты Hansa FCIW53800 — героини этого материала.
Есть ли моменты отрицательные? Есть, ведь всё идеально бывает редко. Индукционный способ нагрева — электромагнитная индукция — подразумевает, в случае использования в быту, наличие специальной посуды. Посуды с ферромагнитными свойствами. Всё просто — к посуде (к её дну) должен притягиваться магнит. Использовать с индукционной плитой можно кастрюли из нержавеющей стали (с ферромагнитными свойствами), из эмалированного металла, чугунные. Не подойдёт алюминиевая посуда, посуда с медным дном (любители варить кофе в турке могут огорчиться), стеклянная, фарфоровая. В целом, сегодня нет проблемы найти «ферромагнитную» посуду в магазинах. Она может находиться на отдельных стойках в магазинах или же просто ищите на дне посуды специальную пиктограмму, обозначающую, что она пригодна для использования при индукционном способе нагреве. Минус в том, что посуда эта стоит дороже «обычной». Во многих случаях уже ненамного, но пока всё же дороже. Но проверьте уже имеющуюся дома металлическую посуду для приготовления пищи, если она с ровным дном и ко дну притягивается магнит — можно не покупать новую.
Кроме «посудного» момента, есть ещё момент стоимости. Как правило, индукционные варочные поверхности стоят несколько дороже обычных электрических стеклокерамических (не говоря уже о поверхностях или плитах с чугунными «блинами»). Цены на встраиваемые индукционные варочные поверхности шириной с четырьмя зонами нагрева начинаются примерно с 8,5-10 тыс. рублей* (Hansa BHI60077, Hotpoint-Ariston KIX 644 C E), тогда как электрические стеклокерамические варочные поверхности с четырьмя зонами нагрева можно купить и за 6-7 тысяч (Zanussi ZEV 6041 XBA, Hotpoint-Ariston KRM 640 X). С разнообразием марок и моделей индукционных варочных поверхностей проблем сегодня нет — выбор велик.
Что до электроплит с индукционной варочной поверхностью, а именно они предмет нашего интереса в этом материале, то в этом сегменте ситуация такая же в контексте цен — электроплиты с идукционными варочными поверхностями дороже обычных. Но вот с ассортиментом дела заметно хуже. На российском рынке представлены такие плиты марок Hansa, Gorenje, Electrolux, AEG, ILVE и BERTAZZONI. Два последних производителя поставляют в нашу страну бытовую технику класса «суперпремиум», а также технику профессиональную (для ресторанов, кафе). Стоимость плит этих марок — за 200 тыс. рублей. Так что они вряд ли представляют интерес для «обычного юзера» бытовой техники. Цены на «нормальные» индукционные электроплиты начинаются от 16 тыс. рублей (Hansa FCIW53000 — тоже модель из новой серии индукционных плит Hansa). Стоимость нашей испытуемой — Hansa FCIW53800 — начинается в российских интернет-магазинах от 18,5 тыс. рублей. Самая недорогая индукционная плита Gorenje — модель EI 55106 AW — обойдётся минимум в 21 тысячу рублей. Цены на индукционные плиты Electrolux и AEG начинаются от 30-32 тыс. рублей. После этого небольшого ценового анализа, который показал, что попавшая к нам на тест электроплита с индукционной варочной поверхностью — одна из самых доступных на российском рынке сегодня, перейдём непосредственно к её тесту.
Встречают по одёжке, а провожают по функциональности, удобству и безопасности эксплуатации. Так вот, что до одёжки — внешнего вида плиты Hansa FCIW53800 — нам, в целом, всё понравилось. Классическое сочетание белого цвета корпуса с чёрным цветом варочной поверхности, с тёмными панелью управления и стеклом дверцы. Плита не выглядит неожиданным дизайнерским экспериментом. Но она и ни в коем случае не выглядит архаично — вполне современный бытовой прибор в контексте дизайна. Подойдёт для многих кухонь с разными интерьерами. «Дизайн на все случаи кухни», в общем, для компании Hansa, продукция которой широко представлена в бюджетном и среднем ценовых сегментах — норма.
В этом сегменте материала, для удобства наших читателей — сводная таблица основных характеристик плиты Hansa FCIW53800, а также двух других индукционных плит Hansa из новой линейки. Характеристики, которые обычно интересны пользователям и в принципе важны при выборе подобных приборов. Напомним, что все три плиты — отдельностоящие, электрические, с индукционными варочными поверхностями. Габариты (высота×ширина× глубина): 85×50×60 см. Во всех трёх духовых шкафах эмаль лёгкой очистки, технология очистки духовки — традиционная, возможна очистка паром. Максимальная мощность всех новых индукционных плит Hansa (мощность подключения) — 10 кВт.
(тыс.
Также к основным рабочим характеристикам интересующей нас особо плиты Hansa FCIW 53800 следует отнести систему управления. Она для плит не совсем обычна. Как правило, управление современными электроплитами, даже со стеклокерамикой «наверху», осуществляется с фронтальной панели управления («смотрящей» на пользователя). Здесь же иной подход. Управление духовым шкафом там — на фронтальной панели — и осталось. А вот варочной поверхностью нужно управлять с варочной поверхности — сенсорная система. Так же, как это происходит у отдельных встраиваемых независимых варочных поверхностей. Насколько это удобно? В общем, вполне, во всяком случае, у нас в процессе «общения» с плитой трудностей не возникло. Фронтальная панель не перегружена поворотными переключателями, никакой в них путаницы. Функциональность понятно разделена — нам понравилось.
Варочная поверхность (каждая зона нагрева) имеет девять режимов интенсивности нагрева. Плюс режим Booster — работа каждой зоны нагрева на максимально возможной для неё мощности. В таком режиме используемая зона нагрева, говоря простыми словами, «занимает» дополнительную мощность у «соседей» (других зон нагрева). В режиме Booster возможна одновременная работа только двух зон нагрева. Время работы зон нагрева в этом режиме ограничено 10 минутами. Для каждой зоны нагрева есть индикация остаточного тепла (при индукционном нагреве стеклокерамическое покрытие варочной поверхности нагревается от кастрюли и степень нагрева меньше, чем в случае с электрической стеклокерамической варочной поверхностью без индукционного нагрева, но всё же, определённый уровень нагрева есть). Для каждой зоны нагрева предусмотрено максимальное время работы, по прошествии которого, если пользователь не совершает никаких изменений в настройках, зона нагрева отключается — время обозначено в руководстве по эксплуатации плиты. Доступен режим подогрева, поддержания температуры готового блюда (режим работы зоны нагрева между 0 и 1). Диаметр зон нагрева: 210, 180 и 160 мм (две зоны). Максимальная мощность зон нагрева: 2300 В (в режиме Booster —3000 В), 1400 В (2000 В) и 1200 В (1400 В) соответственно.
